Restaurant Maison Francois est un restaurant de 500 mètres carrés, aménagé dans une coque de béton brut. Le plafond à caissons est réalisé en matériau acoustique peint en faux ciment afin de s'harmoniser avec le sol en béton poli. Les banquettes galbées en noyer, surmontées de vitrages d'intimité, sont tapissées de lin crème, tandis que des rideaux de lin crème toute hauteur contrebalancent le stuc terracotta et les arches en miroir. La menuiserie est en noyer et acajou, avec une ferronnerie en laiton patiné et en nickel. L'îlot central de service constitue le point focal de la salle et relie la cuisine à l'espace de restauration.