Couteau à moules Iedde est un couteau à moules conçu pour décoquiller les moules. Ce projet est la réinterprétation de la grammella, un outil traditionnel de Tarente, en Italie. Le manche est profilé pour épouser le creux de la paume. La lame suit la courbe de la prise en main et rejoint la base. Cette forme incurvée maintient l'outil dans la bonne position, sans que la main ait besoin d'être inclinée. La lame est découpée au laser dans une tôle d'acier inoxydable, puis trempée au four. Le manche est en bois d'olivier. La lame et le manche sont assemblés par deux rivets.