La Charcuterie Café Bar Le mot Rook signifie tour et il a été choisi métaphoriquement pour faire allusion à un jeu de stratégie sur un échiquier de divertissement. Le concept de design basé sur la nature contrastée du blanc et du noir a créé une interaction entre l'ancien et le nouveau permettant diverses métaphores pour permettre ce lien entre le passé et le présent. Tout en tenant compte de l'histoire et de l'emplacement du bâtiment, des éléments de réutilisation adaptative ont été utilisés, accentués par des matériaux et des motifs afin d'émettre l'élément temporel dans une perspective minimaliste.