Pot à sel Coastal Bam est un pot à sel conçu pour recueillir la saumure dans les régions côtières du sud-est de la Chine. Le gros sel est déposé dans l'entonnoir supérieur ouvert en bambou, puis prélevé à la main pour la cuisine quotidienne. Dans l'air humide, le gros sel se délite lentement par déliquescence et la saumure traverse deux filtres tressés en bambou qui retiennent les impuretés. La saumure ainsi purifiée sert ensuite à préparer le tofu et d'autres produits à base de soja, ou à assaisonner les aliments. Les entonnoirs en bambou moso, tressés à la main, sont assemblés à un flacon de 300 millilitres en alliage d'aluminium résistant à la corrosion, associant ainsi un artisanat local à un geste quotidien de la cuisine.

Nom du projet : Coastal Bam, Nom des designers : Hou Liang, Nom du client : Zhejiang University.

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