Restaurant Rozna est le seul restaurant gastronomique omanais d'Oman qui ressemble à un ancien fort. Les Omanais sont connus à travers le ME pour leur hospitalité et sont fiers de leur histoire et de leur patrimoine. Le service à Rozna reflète amplement cette tradition. Les femmes serveurs sont vêtues du costume omanais d'une tunique longue et d'un pantalon ample, et les hommes en dishdasha avec des couvre-chefs appropriés.